สูตรข้าวไข่เจียวทรงเครื่อง

วัตถุดิบ (สำหรับ 1-2 ที่)

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หมูสับหรือไก่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอทหั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• ต้นหอมหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ข้าวสวยหุงสุก 1 จาน

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ
   หั่นผักต่าง ๆ ให้เรียบร้อย เช่น หอมใหญ่ มะเขือเทศ แครอท และต้นหอม จากนั้นพักไว้
2. ตีไข่
   ตอกไข่ใส่ชาม ใส่หมูสับลงไป ตามด้วยผักทั้งหมด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และพริกไทย
   ใช้ส้อมหรือตะกร้อมือตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
3. ทอดไข่เจียว
   ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันให้พอท่วมไข่เล็กน้อย ใช้ไฟกลาง
   เทไข่ที่ตีไว้ลงกระทะ ทอดจนด้านล่างเหลืองกรอบ จากนั้นพลิกอีกด้านทอดให้สุกดี
   (เคล็ดลับ: อย่ากลับบ่อย จะทำให้ไข่ไม่ฟู)
4. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
   ตักไข่เจียวที่กรอบนอกนุ่มใน วางบนข้าวสวย เสิร์ฟคู่กับซอสพริก หรือน้ำปลาพริกก็เข้ากันดี

เคล็ดลับเก็บสุข

ที่ Kebsuk เก็บสุข เราเชื่อว่าอาหารเรียบง่ายแต่ใส่ใจในวัตถุดิบและขั้นตอนการทำ สามารถสร้างความสุขได้ทุกมื้อ ข้าวไข่เจียวทรงเครื่องคือเมนูประหยัดแต่ครบเครื่อง ทั้งโปรตีน วิตามิน และรสชาติที่ลงตัว