สูตรไข่เจียววุ้นเส้น เมนูง่ายๆ แต่อร่อยถูกใจ กรอบนอกนุ่มใน

ไข่เจียววุ้นเส้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่ม 1 ห่อเล็ก (หั่นสั้นๆ ประมาณ 2 นิ้ว)
• แครอทขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และพริกไทย แล้วตีให้เข้ากัน
2. ใส่วุ้นเส้น แครอท และต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากันกับไข่
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใช้น้ำมันพอท่วมไข่เล็กน้อย เพื่อให้เจียวกรอบฟู
4. เทไข่ที่ผสมแล้วลงไปทอด ใช้ไฟกลาง รอให้ด้านล่างสุกเหลืองแล้วพลิกกลับอีกด้าน
5. ทอดจนทั้งสองด้านเหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
6. เสิร์ฟคู่กับข้าวสวย น้ำปลาพริก หรือซอสพริกตามชอบ

เมนูนี้เหมาะทั้งมื้อเช้า มื้อเย็น หรือทำใส่กล่องไปทำงานก็อร่อย!