TH
En
นี่คือ สูตรสลัดกุ้งทอด พร้อมน้ำสลัดแบบไทยฟิวชัน รสกลมกล่อม หอมมัน ทำง่าย กินได้ทั้งสายสุขภาพและสายกรอบ:
วัตถุดิบกุ้งทอดกรอบ
- กุ้งสดแกะเปลือกไว้หาง – 10 ตัว
- เกลือป่น – เล็กน้อย
- พริกไทย – เล็กน้อย
- แป้งทอดกรอบ – 1/2 ถ้วย
- น้ำเย็นจัด – 1/3 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับทอด
วัตถุดิบผักสลัด
- ผักกาดแก้ว/เรดโอ๊ค/กรีนโอ๊ค – ตามชอบ
- แตงกวาฝานบาง
- แครอทขูดฝอย
- มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง
- ข้าวโพดต้ม
- ไข่ต้มผ่าซีก (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำกุ้งทอด
- ล้างกุ้งให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วโรยเกลือ+พริกไทย
- ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็น คนพอเข้ากัน
- ชุบกุ้งลงแป้ง แล้วทอดในน้ำมันร้อน ไฟกลาง-แรง จนเหลืองกรอบ
- พักสะเด็ดน้ำมัน
น้ำสลัดงาคั่วสูตรไทยฟิวชัน
- มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น – 1 ช้อนชา
- งาคั่วบด – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา – 1 ช้อนชา
- พริกไทย – เล็กน้อย
วิธีทำ: ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในชาม คนจนเนื้อเนียนเข้มข้น
จัดจานเสิร์ฟ
- วางผักสลัดหลากสีในจาน
- วางกุ้งทอดเรียงบนผัก
- ราดน้ำสลัด หรือลาดข้างจาน
- โรยงาคั่วเพิ่มความหอม