TH
En
สูตร: คั่วไข่อีสานใส่ผัก
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 2 หัว
- น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกสดซอย (ถ้าชอบเผ็ด)
- ผักที่ชอบ เช่น
- ต้นหอมซอย
- ผักชี
- ใบแมงลัก
- ผักบุ้ง
- ผักตำลึง
- หรือผักพื้นบ้านตามฤดูกาล
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมและหอมแดงผัดให้หอม
- ตอกไข่ใส่ลงไป คนให้ไข่แตกแล้วคั่วเบาๆ
- พอไข่เริ่มสุก ใส่ผักลงไปคั่วรวมกัน อย่าให้นิ่มเกิน จะได้รสชาติกรอบอร่อย
- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา และพริกตามชอบ
- คั่วจนทุกอย่างเข้ากันดี แล้วปิดไฟ ตักเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวก็แซ่บ
เมนูนี้เรียบง่าย แต่มีทั้งโปรตีนจากไข่ และวิตามินจากผัก เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพหรืออยากกินอาหารแนวอีสานแบบไม่หนักเครื่องมาก