สูตรอาหารว่าง สลัดโรลไส้เต้าหู้และผักสด เมนูเฮลตี้ กินง่าย

วัตถุดิบ (ประมาณ 6-8 ชิ้น)

• แผ่นแป้งเวียดนาม (แผ่นใสสำหรับห่อสลัด) – 8 แผ่น
• เต้าหู้ขาวแข็ง – 1 ก้อน (หั่นแท่งยาว)
• แครอท – 1 หัว (หั่นฝอยหรือแท่งเล็ก)
• แตงกวา – 1 ลูก (หั่นแท่งยาว)
• ผักกาดหอม – 5-6 ใบ
• ใบโหระพา/สาระแหน่ – ตามชอบ
• พริกหวานสีแดงหรือเหลือง – 1/2 ลูก (หั่นแท่งเล็ก)
• น้ำมันมะกอก – เล็กน้อย (สำหรับย่างเต้าหู้)

วัตถุดิบน้ำจิ้ม

• น้ำจิ้มงาญี่ปุ่น หรือ ซอสพอนสึ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว – 1 ช้อนชา
• พริกสดหั่น – ตามชอบ

วิธีทำ

1. เตรียมเต้าหู้
   • นำเต้าหู้ที่หั่นไว้ไปย่างในกระทะเทฟลอน ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ย่างให้ผิวนอกเกรียมนิด ๆ เพื่อเพิ่มความหอมและรสสัมผัส
2. เตรียมผัก
   • ล้างผักทุกชนิดให้สะอาด แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
   • หั่นแครอท แตงกวา พริกหวาน ให้เป็นแท่งยาวขนาดใกล้เคียงกัน เพื่อให้ห่อสะดวก
3. เตรียมแผ่นแป้งเวียดนาม
   • ใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ รองไว้ แล้วนำแผ่นแป้งจุ่มน้ำอุ่นประมาณ 3-5 วินาที แล้ววางบนผ้า ทิ้งไว้จนแผ่นนิ่ม
4. ห่อสลัดโรล
   • วางผักกาดหอมก่อน ตามด้วยเต้าหู้ แครอท แตงกวา พริกหวาน และใบโหระพา
   • ม้วนจากด้านล่างขึ้น พับด้านข้าง แล้วม้วนให้แน่นจนสุด
5. ทำน้ำจิ้ม
   • ผสมซอสทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่พริกหั่นหรืองาขาวเพิ่มรสชาติ
6. เสิร์ฟ
   • หั่นโรลครึ่งเฉียง ๆ จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มสุขภาพ

เคล็ดลับเพิ่มเติม

• น้ำจิ้มสามารถดัดแปลงเป็นซอสโยเกิร์ตหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดเพื่อเพิ่มความหลากหลาย
• เมนูนี้เหมาะสำหรับเตรียมไว้ล่วงหน้า พกไปทำงาน หรือเป็นของว่างหลังออกกำลังกาย